Propiedades terapeúticas del Yogurt

- No se sabe con seguridad si la acidez del yogurt sobrevive a la neutralización de las sales biliares, pero el efecto aunque fuera pequeño, bajaría el pH del intestino haciéndolo mas hostil para el crecimiento de bacterias perniciosas.

- En unos estudios con ratones que consumen yogurt, se ha visto una reducción en el crecimiento de ciertos tipos de tumores. Ha sido sugerido que algún factor de la pared celular de la bacteria sea responsable de este efecto. Si estos resultados pueden ser aplicados a humanos o no, es discutible, pero es un aspecto muy importante del consumo de yogurt que no se puede ignorar.

- El consumo constante de yogurt estimula la flora bacteriana normal intestinal. Aparentemente, cuando las bacterias de yogurt son digeridas en el intestino, los nutrientes y vitaminas que sueltan estimulan el crecimiento de lactobacillus acidophillus en el intestino.